Black garlic and comté cheese shortbread
Des biscuits apéritifs au comté et à l’ail noir, fabriqués en France.
Le comté apporte une saveur fromagère franche, l’ail noir une profondeur confite et légèrement sucrée. Croustillants et de petit format, ils se servent tels quels à l’apéritif. Une alternative aux biscuits apéritifs industriels, avec une recette courte, biologique et 13 % d’ail noir.
Caractéristiques
Size: 100 g ou 3 kg
Calibre : W320
DDM : 9 mois
Ingrédients: farine de blé *, ail noir* 13 %, comté *, huile de coco*, gomme d’acacia*, sucre glace* (sucre de canne blond*, fécule de pomme de terre*), œufs entiers en poudre*, sel de Guérande. *Issus de l’agriculture biologique.
Allergènes : gluten (blé), lait, œufs, sulfites (présence naturelle dans l’ail noir).
Nutritional values per 100g: Énergie 455 kcal, Matières grasses 23 g dont acides gras saturés 17 g, Glucides 46 g dont sucres 4,6 g, Fibres 6,5 g, Protéines 14 g, Sel 1,8 g
Après ouverture
Refermer hermétiquement, conserver au frais et au sec. À consommer de préférence sous 2 semaines.
Origine et fabrication
Les cacahuètes sont grillées puis enrobées dans notre atelier de Sendets, en Gironde, avec l’ail noir que nous y élaborons.
→ [Torréfaction et aromatisation]
Usages professionnels
– Apéritif en bar, brasserie et hôtellerie
– Vente au détail en sachet
– Mélanges apéritifs
– Vente au poids en épicerie
Produits associés
[Cacahuètes à l’ail frit] · [Sablés au comté et à l’ail noir] · [Noix de cajou à l’ail noir]
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