Cashews with black garlic
La rencontre de nos deux savoir-faire : des noix de cajou grillées, finement enrobées de notre propre ail noir.
L’ail noir apporte à la noix son goût confit, légèrement balsamique et finement sucré, avec une saveur umami qui rappelle le tamarin. Le croquant de la noix porte la douceur de l’ail sans la masquer. C’est notre recette historique, et la seule qui réunit les deux produits de la maison : la noix de cajou transformée en Côte d’Ivoire et l’ail noir élaboré en Gironde.
Caractéristiques
Size: 100g
Calibre : W320
DDM : 24 mois
Ingredients : noix de cajou * 86 %, ail noir* 11 %, sel de Guérande 3 %. *Issus de l’agriculture biologique
Allergènes : fruits à coque (noix de cajou), sulfites (présence naturelle dans l’ail noir). Traces éventuelles d’arachides.
Nutritional values per 100g:
Énergie 520 kcal, Matières grasses 38,7 g dont acides gras saturés 6,7 g, Glucides 30,9 g dont sucres 8,4 g, Fibres 3,2 g, Protéines 16,7 g, Sel 3 g.
Énergie 520 kcal, Matières grasses 38,7 g dont acides gras saturés 6,7 g, Glucides 30,9 g dont sucres 8,4 g, Fibres 3,2 g, Protéines 16,7 g, Sel 3 g.
Après ouverture
Refermer hermétiquement, conserver au frais et au sec. À consommer de préférence sous 3 semaines.
Origine et fabrication
Les noix viennent de nos usines de Gouméré et Bondoukou, en Côte d’Ivoire. L’ail noir vient de notre atelier de Sendets, en Gironde, où les noix sont torréfiées puis enrobées.
→ [Découvrir nos usines] · [La fabrication de l’ail noir]
Usages professionnels
– Apéritif signature en restauration et hôtellerie
– Vente au détail en sachet de 100 g
– Coffrets et paniers gourmands
– Mélanges apéritifs haut de gamme
Produits associés
[Noix de cajou à l’ail frit] · [Noix de cajou à l’ail des ours] · [Noix de cajou à la truffe]
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