{"id":6450,"date":"2024-01-17T15:13:22","date_gmt":"2024-01-17T15:13:22","guid":{"rendered":"https:\/\/lamaisondelailnoir.fr\/?p=6450"},"modified":"2024-01-17T15:13:24","modified_gmt":"2024-01-17T15:13:24","slug":"recette-veloute-potimarron-ail-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamaisondelailnoir.fr\/fr\/2024\/01\/17\/recette-veloute-potimarron-ail-noir\/","title":{"rendered":"Velout\u00e9 de potimarron \u00e0 l\u2019ail noir"},"content":{"rendered":"\n
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Velout\u00e9 de potimarron \u00e0 l\u2019ail noir<\/h2>\n\n\n\n
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Aujourd’hui, nous vous invitons \u00e0 un festin d’hiver avec une recette r\u00e9confortante et d\u00e9licieuse : le velout\u00e9 de potimarron \u00e0 l’ail noir. Une combinaison parfaite de saveurs douces et riches, cette soupe incarne la simplicit\u00e9 de la saison tout en mettant en valeur l’ingr\u00e9dient myst\u00e9rieux et exquis qu’est l’ail noir. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 r\u00e9galer vos papilles et \u00e0 vous r\u00e9chauffer avec ce d\u00e9lice automnal.<\/p>\n\n\n\n
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Ingr\u00e9dients pour le velout\u00e9 :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Graines de potimarron grill\u00e9es \u00e0 l\u2019ail noir :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Les graines du potimarron<\/li>\n\n\n\n
3 c. \u00e0 s. d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n
1 c. \u00e0 s. de p\u00e2te d\u2019ail noir<\/li>\n\n\n\n
Sel<\/li>\n\n\n\n
1 c. \u00e0 c. de paprika doux<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Pr\u00e9paration du velout\u00e9 de potimarron :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n
Commencez par laver et couper le potimarron en deux.<\/li>\n\n\n\n
Pr\u00e9levez les graines et rincez-les dans une passoire pour enlever toute la chair. Apr\u00e8s le premier rin\u00e7age, s’il reste de la chair, vous pouvez les mettre dans un bol avec de l’eau pour finir de les rincer. \u00c9talez les graines sur un torchon propre et s\u00e9chez-les bien.<\/li>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 degr\u00e9s. Dans un petit saladier, m\u00e9langez l’huile d’olive, la p\u00e2te d’ail noir, le sel et le paprika. Ajoutez les graines et m\u00e9langez bien pour que toutes les graines soient enrob\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
\u00c9talez les graines sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez pendant 20 minutes. \u00c0 mi-cuisson, sortez la plaque et remuez les graines.<\/li>\n\n\n\n
Taillez le potimarron en cubes et les \u00e9chalotes grossi\u00e8rement. Faites revenir les \u00e9chalotes dans un faitout avec un filet d’huile d’olive. Quand elles sont dor\u00e9es, ajoutez le potimarron et faites revenir pendant 3 \u00e0 4 minutes. Couvrez d’eau juste \u00e0 hauteur et salez. Laissez cuire une vingtaine de minutes.<\/li>\n\n\n\n
Quand le potimarron est fondant, mixez en ajoutant les 5 gousses d’ail noir. Salez, poivrez. Servez avec un filet d’huile d’olive ou de cr\u00e8me pour les plus gourmands et ajoutez les graines de potimarron grill\u00e9es sur le dessus.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Conclusion :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Ce velout\u00e9 de potimarron \u00e0 l’ail noir n’est pas seulement une recette, mais une v\u00e9ritable exp\u00e9rience culinaire qui c\u00e9l\u00e8bre les saveurs hivernales et l’artisanat de La Maison de l’Ail Noir. Que vous le d\u00e9gustiez seul pour une soir\u00e9e confortable \u00e0 la maison ou que vous le partagiez avec vos proches.<\/p>\n\n\n\n
Profitez de cette soupe r\u00e9confortante, et n’oubliez pas d’explorer nos autres d\u00e9lices \u00e0 l’ail noir sur notre site pour enrichir encore plus votre exp\u00e9rience culinaire !<\/p>\n\n\n\n
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