{"id":8877,"date":"2026-10-01T12:48:47","date_gmt":"2026-10-01T11:48:47","guid":{"rendered":"https:\/\/lamaisondelailnoir.fr\/?page_id=8877"},"modified":"2026-10-01T12:48:47","modified_gmt":"2026-10-01T11:48:47","slug":"nos-usines","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lamaisondelailnoir.fr\/fr\/savoir-faire\/nos-usines\/","title":{"rendered":"Nos usines de Goum\u00e9r\u00e9 et Bondoukou"},"content":{"rendered":"\n\t\t
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Nos usines de Goum\u00e9r\u00e9 et Bondoukou<\/span><\/h1>\n

En 2025, nous prenons la d\u00e9cision de nous investir dans la fili\u00e8re cajou, dans un objectif de contr\u00f4ler la Qualit\u00e9.<\/span><\/p>\n

C\u2019est ainsi que nous avons rencontr\u00e9 des groupements de producteurs dans le Nord de la C\u00f4te d\u2019Ivoire avec qui nous avons cr\u00e9\u00e9 des liens forts et humains. <\/span><\/p>\n

Nous avons d\u00e9couvert une Culture Ivoirienne que nous aimons et la Culture de la cajou, et depuis 2026 nous avons deux sites de traitement des noix, l\u2019un sp\u00e9cialis\u00e9 dans le BIO et BIO Fair Trade, l\u2019autre dans le conventionnel et le BIO.<\/span><\/p>\n

On parle souvent de chaine de valeurs ; et les n\u00f4tres sont environnementales et sociales. Nous menons des projets dans le tissu local (80 % de personnel f\u00e9minin<\/strong>) et la valorisation des coques pour en faire des combustibles organiques. <\/span><\/p>\n

A la maison de l\u2019ail noir, nous maitrisons la chaine de valeur de bout en bout pour vous que vous aillez les meilleures noix de cajou en bouche. <\/span>Les noix de cajou que nous vendons sont transform\u00e9es dans nos propres usines, au nord de la C\u00f4te d’Ivoire \u00e0 Bondoukou et Goum\u00e9r\u00e9<\/strong>. De la r\u00e9ception de la noix brute \u00e0 l’amande calibr\u00e9e, chaque \u00e9tape se d\u00e9roule sous notre responsabilit\u00e9. <\/span><\/p>\n

Notre outil industriel facilite un d\u00e9pelliculage de qualit\u00e9. <\/span>Le personnel est form\u00e9 pour le respect des normes de qualit\u00e9. L\u2019amande est conserv\u00e9e directement, envoy\u00e9e dans des conteneurs pour le port d\u2019Abidjan<\/strong> jusqu\u2019en Europe directement. Les amandes rejoignent ensuite notre atelier de Sendets, en Gironde, o\u00f9 elles sont torr\u00e9fi\u00e9es et aromatis\u00e9es.<\/span><\/p>\n

Des outils m\u00e9canis\u00e9s<\/h3>\n

Nos lignes sont m\u00e9canis\u00e9es : calibrage, cuisson, d\u00e9corticage, s\u00e9chage, tri optique et gravim\u00e9trique. Cette m\u00e9canisation nous permet de transformer un volume de coques en amandes d\u00e9cortiqu\u00e9es. En moyenne sur 100 kilos de coques, 20 kg d\u2019amandes sont commercialisables. Cette m\u00e9canisation est une condition de qualit\u00e9 et d\u2019am\u00e9lioration des conditions de travail. La finition et la classification finale restent manuelles pour un travail de pr\u00e9cision.<\/p>\n

Un approvisionnement de proximit\u00e9<\/h3>\n

Nos noix brutes proviennent d’un rayon de collecte de 150 kilom\u00e8tres autour de nos sites. Nous traitons 10 000 tonnes de noix brutes<\/strong> par an. Cette proximit\u00e9 nous rapproche de nos producteurs. Elle nous donne l\u2019occasion de suivre la qualit\u00e9 des lots \u00e0 la source, et de tracer chaque livraison.<\/p>\n

NOUS CONTACTER<\/a><\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Deux sites, une m\u00eame exigence, une m\u00eame vision<\/span><\/h2>\n

Site de Goum\u00e9r\u00e9 : <\/strong>Goum\u00e9r\u00e9 est notre site le plus important en taille et en production. 14<\/strong> ann\u00e9es d’activit\u00e9, 8 500 m\u00b2 couverts, 800<\/strong> personnes, et une production de 1 200 tonnes d’amandes par an<\/strong>. L\u2019usine travaille sur les fili\u00e8res biologiques et conventionnelles<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Site de Bondoukou: <\/strong>Bondoukou est notre site le plus r\u00e9cent. 150 <\/strong>personnes y produisent 200 tonnes d’amandes par an<\/strong>, en fili\u00e8re biologique et Fairtrade<\/strong>.
\nLes usines sont approvisionn\u00e9es par pr\u00e8s de 40 coop\u00e9ratives \u00e0 150 km<\/strong> autour des usines. Nous sommes int\u00e9gr\u00e9s dans le tissu local et continuons \u00e0 \u00eatre cr\u00e9ateur d\u2019emploi et promoteur de chances sociales avec 80%<\/strong> de personnel f\u00e9minin.
\nLes deux usines m\u00e8nent les m\u00eames op\u00e9rations, avec les m\u00eames proc\u00e9dures et les m\u00eames contr\u00f4les. Une \u00e9quipe franco-ivoirienne les dirige et les fait \u00e9voluer en continu pour une production toujours plus \u00e9thique et qualitative.<\/span><\/p>\n

Un outil m\u00e9canis\u00e9<\/strong><\/h3>\n
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Nos lignes sont m\u00e9canis\u00e9es : calibrage, cuisson, d\u00e9corticage, s\u00e9chage, tri optique et gravim\u00e9trique. Cette m\u00e9canisation nous permet de transformer un volume de coques en amandes d\u00e9cortiqu\u00e9es. En moyenne sur 100 kilos de coques, 20 kg d\u2019amandes sont commercialisables. Cette m\u00e9canisation est une condition de qualit\u00e9 et d\u2019am\u00e9lioration des conditions de travail. La finition du d\u00e9pelliculage et la classification finale restent manuelles pour un travail de pr\u00e9cision.<\/p>\n<\/div>\n

Un approvisionnement de proximit\u00e9<\/strong><\/h3>\n

Nos noix brutes proviennent d’un rayon de collecte de 150 kilom\u00e8tres autour de nos sites. Nous traitons 10 000 tonnes de noix brutes<\/strong> par an. Cette proximit\u00e9 nous rapproche de nos producteurs. Elle nous donne l\u2019occasion de suivre la qualit\u00e9 des lots \u00e0 la source, et de tracer chaque livraison.<\/p>\n

Le process, \u00e9tape par \u00e9tape<\/strong><\/h2>\n

La qualit\u00e9 d’une amande se commence d\u00e8s la r\u00e9ception.<\/p>\n

    \n
  1. Achat\u00a0<\/strong>\u2014 s\u00e9lection et contr\u00f4le de r\u00e9ception des noix brutes<\/li>\n
  2. Stockage\u00a0<\/strong>\u2014 mise en attente dans des conditions ma\u00eetris\u00e9es<\/li>\n
  3. Calibrage<\/strong>\u00a0\u2014 tri en six calibres, qui conditionnent tous les r\u00e9glages suivants<\/li>\n
  4. Cuisson\u00a0<\/strong>\u2014 cuisson vapeur, param\u00e8tres ajust\u00e9s selon le calibre<\/li>\n
  5. D\u00e9corticage<\/strong> \u2014 s\u00e9paration m\u00e9canique de la coque et de l’amande<\/li>\n
  6. S\u00e9chage<\/strong> \u2014 contr\u00f4le de l’hygrom\u00e9trie des noix,\u00a0 taux d’humidit\u00e9 au conditionnement\u00a0 (4% )<\/li>\n
  7. D\u00e9pelliculage<\/strong> \u2014 retrait de la pellicule, par machine, finition manuelle puis trieuse optique<\/li>\n
  8. Tri et classification<\/strong>\u00a0\u2014 tri optique, tri gravim\u00e9trique, puis classification manuelle finale<\/li>\n
  9. Conditionnement<\/strong> \u2014\u00a0 sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9<\/li>\n
  10. Stockage\u00a0avant exp\u00e9dition<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Nos grades<\/span><\/strong><\/h3>\n

    Nos amandes sont class\u00e9es selon les standards internationaux :<\/p>\n

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    WW<\/td>\nWhite Whole \u2014 amandes enti\u00e8res blanches<\/td>\n<\/tr>\n
    SW<\/td>\nScorched Whole \u2014 amandes enti\u00e8res l\u00e9g\u00e8rement color\u00e9es \u00e0 la cuisson<\/td>\n<\/tr>\n
    LWP<\/td>\nLarge White Piece \u2014 gros morceaux blancs<\/td>\n<\/tr>\n
    SWP<\/td>\nSmall White Piece \u2014 petits morceaux blancs<\/td>\n<\/tr>\n
    BB<\/td>\nBaby Bits \u2014 brisures<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Il existe d\u2019autres cat\u00e9gories sur demande.<\/p>\n

    Nos certifications<\/strong><\/h3>\n

    Agriculture biologique \u00b7 Fairtrade<\/p>\n

    IFLS en cours<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    S’adapter \u00e0 vos besoins<\/strong><\/h3>\n

    Que vous souhaitiez aromatiser, reconditionner ou transformer, nous adaptons le produit \u00e0 votre cahier des charges et \u00e0 vos contraintes logistiques.<\/p>\n

    [Demander un tarif]\u00a0<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n

    NOUS CONTACTER<\/a><\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

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    Ils nous font d\u00e9j\u00e0 confiance !<\/span><\/h2>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>
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